Supervisor/a - Sucursal

Requisitos generales:
Edad: de 30 a 45 años
Experiencia: 1 a 3 años

Descripción:
- Verificar que los comensales estén satisfechos con su comida y servicio.
- Manejar inventario con máximo y mínimo adecuados.
- Coordinación con el personal de cocina, servicio y caja.
- Asegurar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones.
- Rotar y controlar productos antes que sea su fecha de vencimiento.
- Ventas y ticket promedio.
- Mejorar la resolución de conflictos.
- Verificar que los comensales estén satisfechos con su comida y servicio.
- Manejo de caja chica con facturación aprobada.
- Proyecciones de venta y manejo de información.
- Velar por el cumplimiento de los procedimientos establecidos por gerencia general.
- Verificar los tiempos de pedidos.
- Realizar levantamiento de inventarios.
- Cumplimiento de control de inventario de mermas y desperdicios.
- Gestionar pedidos de productos y otros necesarios para la operación de la sucursal.
- Análisis de ventas para seguimiento de metas de ventas y programaciones de producción.
- Controles de cajas y cierres.
- Atender a clientes y resolución de conflictos.
- Resguardo y entrega de documentación a contabilidad.
- Coordinar mantenimiento de equipos, mobiliario y edificaciones.
- Velar por el cumplimiento del presupuesto establecido por gerencia general.
- Gestionar las visitas de las entidades de gobierno general y municipal.
- Operativizar las entregas de domicilio propio y con operadores externos.
- Realizar ingreso de documentos y recetas al sistema de control de inventarios.
- Administrar software de uso para ventas y control de inventarios.
- Evaluación de personal mensual y trimestralmente.
- Supervisión de uso de químicos en cocina.
- Registro y cobro de comandas cuando aplique.
- Servicio en mesa a clientes.
- Supervisar cierres de caja y arqueos.
- Levantamiento de inventario mensual.
- Orden y entrega de documentos a contabilidad.
- Validación de inventarios de cocina para realizar pedidos.
- Sugerencia de compras de utilería de cocina y de servicio.
- Coordinación de mantenimientos.
- Supervisión de cumplimiento de controles de temperatura y calidad en cocina y barra de sushi.
- Registro de base de datos de clientes de domicilio en sistema.
- Elaboración de programas de limpieza general.
- Supervisión de limpieza general.
- Asignación de roles de limpieza al personal de servicio y supervisión de roles de limpieza en cocina.
- Elaboración de horarios de personal.
-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
3 años de experiencia
Edad: entre 30 y 45 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Toma de decisiones, Caja registradora, Google drive, Inventario, Manejo de computadora, Manejo de software de oficina, Microsoft excel, Microsoft office, Supervisión de personal, Resolución de problemas del cliente
Licencias de conducir: motocicletas ,automóviles / carros
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, branch, sucursal