Supervisor/a - Sucursal

Requisitos:
Edad: 30 a 45 años.
Experiencia: 1 a 3 años

Descripción de funciones:
-Verificar que los comensales estén satisfechos con su comida y servicio.
-Manejar inventario con máximo y mínimo adecuados.
-Coordinación con el personal de cocina, servicio y caja.
-Asegurar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones.
-Rotar y controlar productos antes que sea su fecha de vencimiento.
-Ventas y ticket promedio.
-Mejorar la resolución de conflictos.
-Verificar que los comensales estén satisfechos con su comida y servicio.
-Manejo de caja chica con facturación aprobada.
-Proyecciones de venta y manejo de información.
-Velar por el cumplimiento de los procedimientos establecidos por gerencia general.
-Verificar los tiempos de pedidos.
-Realizar levantamiento de inventarios.
-Cumplimiento de control de inventario de mermas y desperdicios.
-Gestionar pedidos de productos y otros necesarios para la operación de la sucursal.
-Análisis de ventas para seguimiento de metas de ventas y programaciones de producción.
-Controles de cajas y cierres.
-Atender a clientes y resolución de conflictos.
-Resguardo y entrega de documentación a contabilidad.
-Coordinar mantenimiento de equipos, mobiliario y edificaciones.
-Velar por el cumplimiento del presupuesto establecido por gerencia general.
-Gestionar las visitas de las entidades de gobierno general y municipal.
-Operativizar las entregas de domicilio propio y con operadores externos.
-Realizar ingreso de documentos y recetas al sistema de control de inventarios.
-Administrar software de uso para ventas y control de inventarios.
-Evaluación de personal mensual y trimestralmente.
-Supervisión de uso de químicos en cocina.
-Registro y cobro de comandas cuando aplique.
-Servicio en mesa a clientes.
-Supervisar cierres de caja y arqueos.
-Levantamiento de inventario mensual.
-Orden y entrega de documentos a contabilidad.
-Validación de inventarios de cocina para realizar pedidos.
-Sugerencia de compras de utilería de cocina y de servicio.
-Coordinación de mantenimientos.
-Supervisión de cumplimiento de controles de temperatura y calidad en cocina y barra de sushi.
-Registro de base de datos de clientes de domicilio en sistema.
-Elaboración de programas de limpieza general.
-Supervisión de limpieza general.
-Elaboración de horarios de personal.
-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
3 años de experiencia
Edad: entre 30 y 45 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Toma de decisiones, Inventario, Manejo de computadora, Microsoft excel, Microsoft office, Supervisión de personal, Resolución de problemas del cliente, Control de sistemas
Licencias de conducir: motocicletas ,automóviles / carros
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, branch, sucursal